准备食材：沙参、玉竹、石斛、莲子、红枣、排骨、姜片、葱段
做法步骤：
1、将排骨剁成小块，用清水仔细冲洗干净。随后，将排骨放入冷水中焯水，同时加入料酒、姜片和葱段，以去除腥味。待水煮沸后，迅速撇去浮沫，将排骨捞出并沥干水分，然后放入炖锅中备用。
2、接下来，将石斛、沙参、玉竹、莲子和红枣等药材用清水洗净，确保无杂质。之后，将这些药材一同放入炖锅中，再加入几片姜片，并倒入适量的清水。
3、用中小火慢慢炖煮两个小时，让排骨与药材的精华充分融合。炖煮完成后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味。最后，将美味的排骨炖汤盛出，即可享用。
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