材料：黄瓜 2 根，蒜末 5 克，盐 2 克，醋 5 毫升，香油 2 毫升，辣椒油适量。

做法：将黄瓜洗净，切成小块，放入碗中，加入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。

功效：凉拌黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，适合夏季食用。

材料：冬瓜 500 克，排骨 300 克，姜片 5 克，葱段 5 克，盐 5 克，料酒 5 毫升。

做法：将排骨洗净，剁成小块，焯水备用；冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。将排骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟，加入冬瓜块，继续煮 15 分钟，加入盐和料酒调味即可。

功效：冬瓜排骨汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

材料：绿豆 100 克，冰糖适量。

做法：将绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花，加入冰糖，继续煮 5 分钟即可。

功效：绿豆汤具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季****的饮品之一。

材料：苦瓜 2 根，蒜末 5 克，盐 2 克，鸡精 2 克。

做法：将苦瓜洗净，对半切开，去瓤去籽，切成薄片。锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入苦瓜片翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

功效：清炒苦瓜具有清热解毒、明目降火的功效，适合夏季食用。